四个月前，MO Bar经理Charlie带领MO Bar团队和首席调酒师T在构思第二辑鸡尾酒单时，当代艺术和跨界就被确定为新酒单的主题。他们联合业界知名的庙前冰室创作团队、当代艺术家黄伟杰及他的国际艺术机构APPortfolio，邀请到包括黄伟杰在内的陈飞、夏永康、韩娅娟、黄玉龙、黄恺杰、高瑀、穆磊、郭斌、孟昭然、贾超共十一位来自不同地区、风格迥异的当代艺术家，以酒为媒介，呈现出每位受邀艺术家个性鲜明、艺术形式多样的特点，为2020年开启精彩篇章。同时，以北京传统文化、地标和生活元素为创作基础第一辑酒单中受欢迎度高的两款经典鸡尾酒Sunset Hunter和Time Lapse也被保留在第二辑中。
在新酒单的创作中，每款鸡尾酒的风味和特色以艺术家们的创作风格为主要依据，在众多经典鸡尾酒的基础上结合离心、蒸馏、低温慢煮这些分子料理的处理手法进行创新的风味搭配，用组成鸡尾酒特质的酸到甜、醇厚到苦涩等维度来诠释每位艺术家的特质。比如MO Bar的首席调酒师T非常喜欢简单而复杂的经典鸡尾酒。代表T的创作款T Generation，是一款运用了花生酱、富佳娜12年陈年朗姆、意大利樱桃和豆蔻调配而成Old Fashioned古典鸡尾酒。朗姆酒和花生酱完美地融合在一起，使口感更加醇厚，樱桃、小豆蔻跳跃的风味让这款烈酒以丰富而优雅的尾韵来结束。鸡尾酒的配方因为作品特征的加持而更具吸引力。艺术家们的创作范畴涵盖了传统油画、数码装置、摄影艺术、花卉艺术等形式，体现了MO Bar兼容并包的特色。
“艺术一直是我们北京王府井文华东方酒店非常重要的DNA之一。在北京这座文化底蕴深厚的城市，很高兴能与这些创意丰富的艺术家们合作，为MO Bar注入新血液和活力。”总经理麦贝丰（Mark S. Bradford）说。
国际艺术机构APPortfolio的创始人黄伟杰先生以及参与酒单创作的庙前冰室团队均表示：与MO Bar的这次跨界合作是一次有趣的尝试，不同于以往用单纯用艺术作品表达自我，或者延续经典配方的做法，跨界赋予更多的空间和灵感，让大家有了另外一种直接、有趣的交流体验方式，期待大家会接受喜欢这样的跨界创新。
为庆祝新酒单的推出，即日起至2月底，每日傍晚5-8时，客人以每杯人民币88元的价格（需加收15%的服务费）即可在MO Bar体验到新酒单中的全部鸡尾酒。
